马肉山药汤、红烧马肉、回锅马肉、五香马肉、青红椒炒马肉、日式马肉煮、马肉酱、马肉炖土豆、熏马肉、沙姜炒马肉等。
1、马肉山药汤。材料：马肉500克，山药1000克，精盐2克，大枣50克。做法：将马肉洗净切块，山药洗净去皮切块，大枣去核，锅加水2000毫升，水沸时人马肉、精盐，煎煮30分钟时，去掉沸汤上沫，人山药、大枣，再煎煮20分钟时起锅装汤碗备用。
2、五香马肉。主料：马瘦肉500克。调料：五香粉,香料水,酱油,白糖,盐,黄酒,葱,姜,高汤各适量。做法：马瘦肉洗净，加盐、黄酒、香料水腌渍，焯水，加其他调料烧熟，切片即可。
主料：马肉、辣椒、姜、蒜、料酒、油、盐、蚝油。
做法：
1、马肉洗干净，切成薄片，放入姜、料酒和蚝油腌制；
2、辣椒去籽切成小块；
3、锅中放油，倒入蒜末炒香，放入腌制好的马肉；
4、马肉炒熟后放入辣椒，调味后盛入盘中即可。
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